Bruschetta mit Prosciutto und Melone ist eine leckere und erfrischende Vorspeise, die die Süße der Melone mit dem salzigen Geschmack des Prosciutto perfekt kombiniert. Hier ist ein einfaches Rezept:
Zutaten:
- 1 Baguette (oder Ciabatta)
- 200 g Prosciutto (luftgetrockneter Schinken)
- 1 kleine reife Melone (z.B. Cantaloupe oder Honigmelone)
- 200 g Ricotta oder Frischkäse
- Frischer Basilikum
- 1 Knoblauchzehe
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Balsamico-Creme (optional)
Zubereitung:
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Baguette vorbereiten:
- Schneide das Baguette in ca. 1-2 cm dicke Scheiben.
- Die Scheiben von beiden Seiten leicht mit Olivenöl bestreichen.
- Die Scheiben in einer heißen Pfanne oder im Ofen (bei 180°C) goldbraun rösten.
- Reibe jede geröstete Scheibe mit der halbierten Knoblauchzehe ein.
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Melone vorbereiten:
- Die Melone halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in dünne Scheiben oder kleine Würfel schneiden.
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Bruschetta belegen:
- Verteile eine dünne Schicht Ricotta oder Frischkäse auf jede geröstete Baguettescheibe.
- Lege eine oder zwei Scheiben Prosciutto auf den Käse.
- Füge einige Melonenstücke hinzu.
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Verfeinern:
- Mit frisch gemahlenem Pfeffer und etwas Salz abschmecken.
- Einige frische Basilikumblätter auf jede Bruschetta legen.
- Optional: Mit einem Spritzer Balsamico-Creme verfeinern.
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Servieren:
- Die Bruschetta sofort servieren, damit das Brot schön knusprig bleibt.
Dieses Rezept ist ideal für warme Sommerabende oder als Vorspeise bei besonderen Anlässen. Guten Appetit!
