Cette recette de pommes de terre aux champignons à la sauce soja est simple, savoureuse et parfaite pour accompagner vos plats ou même pour être servie en plat principal. Voici comment la préparer :
Ingrédients :
- 500 g de pommes de terre (type à chair ferme ou pomme de terre nouvelle)
- 250 g de champignons (de Paris, shiitake ou autre variété selon votre préférence)
- 3 cuillères à soupe de sauce soja (préférez la sauce soja légère ou tamari pour une version sans gluten)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou d'huile de sésame
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 cuillère à café de gingembre frais, râpé (optionnel)
- 1 cuillère à soupe de miel ou de sucre brun (optionnel pour une touche de douceur)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz ou de vinaigre blanc
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame (optionnel)
- Ciboulette ou persil frais pour la garniture
- Sel et poivre au goût
Instructions :
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Préparation des pommes de terre :
- Lavez et épluchez les pommes de terre si vous le souhaitez (la peau peut également être laissée pour plus de texture).
- Coupez-les en morceaux de taille uniforme, de préférence en cubes ou en quartiers.
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Préparation des champignons :
- Nettoyez les champignons et coupez-les en tranches ou en quartiers, selon leur taille.
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Cuisson des pommes de terre :
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle ou une sauteuse à feu moyen.
- Ajoutez les pommes de terre et faites-les revenir en remuant régulièrement pendant environ 10-15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
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Ajout des champignons :
- Ajoutez les champignons dans la poêle avec les pommes de terre et faites sauter pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les champignons soient cuits et que les pommes de terre soient bien dorées.
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Préparation de la sauce :
- Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, l'ail émincé, le gingembre râpé, le miel (ou sucre brun), et le vinaigre.
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Assemblage :
- Versez la sauce sur les pommes de terre et les champignons dans la poêle. Mélangez bien pour enrober les légumes de sauce.
- Laissez mijoter encore 2-3 minutes pour que les saveurs se mélangent et que la sauce épaississe légèrement.
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Finition :
- Ajoutez les graines de sésame si vous les utilisez.
- Garnissez de ciboulette ou de persil frais haché pour une touche de fraîcheur.
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Service :
- Servez chaud en accompagnement ou en plat principal.
Bon appétit ! Cette recette est idéale pour les repas de semaine ou pour impressionner vos invités avec un plat à la fois simple et raffiné.
