Malzemeler:
Hamur için:
Un - 250 g
Şeker - 200 g
Bitkisel yağ - 150 ml
Yumurta - 3 adet
Rendelenmiş havuç - 300 g
Fındık (ceviz veya pikan cevizi) - 100 g
Mayalama maddesi - 1,5 çay kaşığı.
Soda - 1 çay kaşığı
Tarçın - 1 çay kaşığı.
Tuz - bir tutam
Krema için:
Krem peynir - 300 g
Tereyağı - 100 g
Pudra şekeri - 150 g
Vanilya özütü - 1 çay kaşığı.
Hazırlanışı:
Hamuru hazırlayın:
Fırını önceden 180 santigrat dereceye ısıtın.
Bir kapta yumurtaları şekerle birlikte kabarana kadar çırpın.
Yavaş yavaş bitkisel yağı ekleyin ve karıştırın.
Rendelenmiş havuçları ve doğranmış fındıkları ekleyin.
Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, karbonat, tarçın ve tuzu karıştırın.
Kuru ve ıslak malzemeleri birleştirin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Hamuru yağlanmış bir kalıba dökün ve 35-40 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.
Kremayı hazırlayın:
Krem peyniri yumuşatılmış tereyağı ile pürüzsüz olana kadar çırpın.
Pudra şekeri ve vanilya özütünü ekleyin, pürüzsüz olana kadar çırpın.
Kekin birleştirilmesi:
Soğumuş keki iki veya üç kat halinde kesin.
Her kata krema sürün ve pastayı birleştirin.
Kremayı kaşıkla pastanın üstüne ve yanlarına sürün.
Servis yapın:
Servis etmeden önce pastayı kıyılmış fındık veya havuç talaşı ile süsleyin.
